Come vivere in Corea… #4 5 piatti da provare assolutamente (parte 1)

Oggi parliamo un po’ di cibo (una delle ragioni per cui ho amato la Corea sin da subito). Ho cercato di proporvi cinque piatti un po’ più ricercati e meno famosi rispetto ai soliti kimchi, bulgogi e bibimbap.

 

SAMGYEOPSAL (삼겹살) – Non è altro che della pancetta fatta al bbq. La griglia si trova direttamente sul tavolo del ristorante e sarete voi stessi a doverla cucinare. Vi consiglio di provare la versione affummicata. Deliziosa.

 

GAMJATANG (감자탕) – è una zuppa preparata con la spina dorsale del maiale (la carne si scioglie in bocca), patate, porro, rapa e semi di sesamo. Assolutamente uno dei miei piatti favoriti.

 

SUNDAE BOKKEUM (순대 볶음) – Sono degli spaghetti di patata dolce soffritti insieme a verdure tipiche ed alla salsiccia coreana composta dall’intestino ed il sangue di maiale e manzo. Si si lo so sembra digustosa, ma vi assicuro che non lo è, anzi è una prelibatezza.

 

KALGUKSU (칼국수) – è una zuppa di spaghetti fatti a mano e tagliati grossolanamente, con verdure ed alcuni crostacei. Ti riscalda l’anima.

 

GIRUM TTEOKBOKKI (기름 떡볶이) – è uno streetfood (di cui parlerò in un altro post) composto da gnocchi di riso immersi nella salsa di soia dolce e soffritti. Rispetto al TTEOKBOKKI normale è molto più raro, ma se lo trovate, non lasciatevelo scappare.

 

Ora vado a mangiare che mi è venuto appetito ahahah a presto!

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